有了孩子后，每天做飯不僅僅是吃飽那么簡單了，更多要考慮的是什么吃了有營養，什么營養價值高，吃了什么可以起到什么效果，現在人們的生活條件也變好了，就更加注重這方面，特別是有孩子的家庭，尤其注重養生，孩子吃的有營養，才不能輸在起跑線線上，有個漂亮的外表、高大的個頭、聰明的頭腦，真是人見人愛。
所以這道菜，每周我都會給孩子做一次，口感軟嫩營養高，補血明目最好。每次給孩子做的這個菜就是炒豬肝了，經常給孩子吃，補血明目，對孩子的眼睛好，學習中的孩子用眼過度，每天是很累的，眼睛太重要了，所以這方面的營養一定要跟上。豬肝雖然軟嫩好吃，而且營養價值高，但是豬肝處理的時候，一定要用心，一方面豬肝食材本身不是很干凈，另一方面豬肝有很濃的腥味，所以想要做好炒豬肝并不是那么容易，一般做成爆炒豬肝，孩子很容易接受，味道好口感好，今天將這個做法分享給你，一定要給孩子多吃。爆炒豬肝
深圳蔬菜配送需要食材：豬肝、青椒、洋蔥、生姜、大蒜、料酒、淀粉、醬油、食鹽、胡椒粉、雞精、食用油
1、想將新鮮豬肝清洗幾遍，然后將豬肝放在水中浸泡，這樣可以將豬肝的血水和臟東西泡出來，去掉一部分腥味。
2、浸泡好了之后，將豬肝放在案板上切成薄片，再將切好的豬肝放在清水中，多洗幾遍，進行換水清洗，一定要將血水完全都洗掉才可以，然后將豬肝控掉水分，放在碗中，加入適量食鹽，再加入一下料酒、醬油和淀粉，攪拌均勻之后，靜置一些時間，進行腌制。3、再將青椒和洋蔥洗凈切塊，生姜切絲，大蒜切片待用。
4、炒鍋中加入適量食用油，燒熱之后，先將蔥姜放入爆出香味，再將豬肝倒入一定要大火進行爆炒，直到豬肝炒斷生，盛出來備用。
5、鍋中再次加入一點食用油，下入青椒和洋蔥，加入一些食鹽，翻炒到斷生后，就可以再次將豬肝倒入鍋中，一同翻炒，最后加入胡椒粉和雞精調味就可以了。爆炒豬肝方法和做法非常簡單，在整個過程中，記住要一直大火爆炒，這樣炒出來的豬肝口感才是最嫩最香。還有最重要的一點就是，在做豬肝之前，不要忘了浸泡和腌制這兩步，這兩步非常重要，不然做出來的豬肝也不會好吃，腥味大，這是去腥的關鍵，還有最后放入胡椒粉也必不可少，也能遮擋腥味，讓豬肝變得香香的好吃極了，每周給孩子做爆炒豬肝吃，孩子都很喜歡，比吃肉都香，營養補充的好食材，補血明目不能少了它，趕緊做給孩子吃吧。
