一是黃瓜植株衰老，根系組織受傷，營養物質無法均衡分配，容易形成空心瓜；
二是雌花授粉不完全，受精后干物質合成量少，營養物質分配不均勻容易形成空心瓜；
三是缺硼、缺鉀容易形成空心瓜；
四是高溫干燥期生長勢減弱會形成空心瓜；
五是黃瓜生長過程中處于高溫干旱或者低溫高濕的逆境環境，此外水分管理不適宜也會造成空心瓜。黃瓜空心的防治方法
選用結瓜力強的好品種。加強肥水管理，通風透光，增施腐熟的有機肥。及時綁蔓，摘除黃葉，及時采收等。適時防治病蟲害。
空心黃瓜能不能吃
有人說黃瓜空心就容易變苦，而苦味黃瓜是萬萬不能吃的，吃了口感苦的黃瓜容易中毒。然而真相并不是這樣。
有的黃瓜雖然會有苦味，但并不是因為打了激素，而是由于黃瓜的苦味物質和苦瓜是同一種成分，所以帶苦味的黃瓜和中毒是沒有關系的。不過腸胃不好的人群吃了苦味黃瓜就容易引發腸胃不適，建議腸胃不好的人就不要生吃黃瓜了。總結來說：空心的黃瓜所含的營養和普通黃瓜是沒多大區別的，只是口感上會有差別，所以是可以放心食用的。
