農產品配送了解鄭州部分區域禁止堂食，多家餐企推出“外帶年夜飯”
發布日期：2022-07-17 11:19:33 欄目：行業新聞 點擊：608
1月5日晚，鄭州市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室發布《關于加強當時疫情防控作業的布告》，要求封控區、管控區、防備區內餐飲場所禁止堂食，市內其他餐飲場所招待量不超越額外座位數50%，供給公勺公筷等服務，引導顧客隔位就餐、隔桌就餐、同向就餐。
農產品配送餐飲企業加強防疫辦法
1月6日，大河報·豫視頻記者前往市內多家餐飲企業進行走訪。解家河南菜相關負責人告訴記者，解家華山路店、富田太陽城店、隴海路店因處在封控區、管控區或防備區內，已暫停了堂食和外賣業務，其他門店都第一時間加強了防疫辦法。
記者在解家河南菜寶龍廣場店看到，店門口擺放著酒精、84消毒液、體溫檢測儀等，進店顧客需掛號、測溫，外賣騎手也要測溫并掛號信息，確保外賣的安全性。店長表明，店內已第一時間進行了全面消殺，大廳顧客組織間隔就餐，包房也削減人數，確保招待量不超越額外座位數的50%；餐前餐后對餐桌椅、餐具進行消毒，配備公勺公筷等，活躍配合防疫。
隨后，記者來到魯班張蔥燒海參馬莊街店。魯班張相關負責人介紹，疫情已繼續兩年，防疫作業也進入常態化，店內平時都會每日進行消殺，供給公勺公筷，職工每日測溫掛號，此前也對職工進行過屢次防疫常識培訓，包含疫情突發情況處置流程等內容，準備比較充沛，因而本輪疫情出現后，各項防疫作業都在有條不紊地進行。針對布告的最新要求，魯班張集團各門店活躍落實，引導隔桌就餐、同向就餐，確保招待量不超越額外座位數的50%。據了解，魯班張旗下玫瑰園店、溱水小鎮店還為核酸檢測作業人員送上了愛心早餐，助力防疫作業。
多家餐企推出“外帶年夜飯”
接近新年，突如其來的疫情引起了鄭州市民的擔憂，多家餐企對記者表明，這兩天接到了很多退訂年夜飯的電話。
在當時的防疫大環境下，為滿足市民“就地過節”的需求，不少餐企推出了“外帶年夜飯”套餐。記者在阿莊地道豫菜了解到，阿莊推出了包含12道經典河南菜的“年夜飯集裝箱”，有老湯鹵雞、炸小酥肉、炸黃河大鯉魚配紅燒汁、棗花饃、黃小米扣飯等，開袋即食或簡略加熱、加工即可食用。“這些都是傳統的河南味道，期望咱們能在新年吃到家的溫暖、回憶的味道。”阿莊地道豫菜相關負責人說。
魯班張蔥燒海參也推出了多款年夜飯集裝箱，包含高端蔬菜箱、燕參鮑箱、有機魚箱、即食海參箱等，以即食物和半成品為主，簡略處理即可上桌。“咱們年夜飯都會做一些菜，但燕參鮑等高端食材很多人不太會處理，咱們的集裝箱就可以給年夜飯增添一些亮點。”魯班張蔥燒海參相關負責人說。
河南省餐飲與住宿行業協會相關負責人表明，近半年來鄭州餐飲企業受疫情沖擊較大，但由于有了防疫經歷，各項作業都在有條不紊地進行，各家店面基本都有進店掃碼、消殺、防護、間隔就餐、公筷等舉措，活躍防疫。接近新年，多家餐企把出售要點放在“外帶年夜飯”上，既是疫情之下的自救，也能為顧客供給方便。
