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深圳蔬菜配送了解各種野菜在昆明各大農(nóng)貿(mào)市場、商超上市

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深圳蔬菜配送了解各種野菜在昆明各大農(nóng)貿(mào)市場、商超上市

發(fā)布日期:2022-07-17 11:19:34 欄目:行業(yè)新聞 點擊:553

立春一過,商場里的顏色和滋味都愈加豐厚了,春菜、鮮花、鮮果輪流上市,帶來一抹抹濃濃的春意。近來,野菜也迎來了春天,在昆明各大農(nóng)貿(mào)商場、商超出頭露面。

種類豐厚的山野小菜

在篆新農(nóng)貿(mào)商場,新鮮上市的野菜種類豐厚。“春天到,云南人少不了吃點‘春菜’,也就是各類山野小菜。”市民連女士說,每年春天,總是會出現(xiàn)各種野菜的身影,藜蒿、川芎菜、香爐菜……

深圳蔬菜配送現(xiàn)在,商場里銷售較多的是草芽、野薺菜、藜蒿等。草芽7元/100克、野薺菜5元/100克、藜蒿10元/300克。“草芽是吃建水米線或者過橋米線時的配料,滋味清香。”說起野菜,賣菜的李阿姨如數(shù)家珍。她說,野薺菜是從昆明周邊收來的,麥子地里、房前屋后都能見到它的身影,成長時葉子靠近地上,因此泥沙很多,食用前需反復(fù)清洗。

川芎價格5元/100克。商戶介紹,川芎外形與芹菜類似,能夠清炒,或是炒雞蛋、涼拌,很受歡迎。

各類“花”菜也新鮮上市,海菜花4元/100克,苦刺花、棠梨花10元/300克。市民吳女士正在購買棠梨花,她將棠梨花稱為“兒時的記憶”。她說,棠梨樹多成長在山林里,想要吃到棠梨花,要冒著被枝干上尖刺刺傷的風(fēng)險,在花苞沒有敞開時采摘。“長大后回家園的機會少,專門采摘棠梨花不或許。買點來吃,也算回憶往昔了。”吳女士說。

“網(wǎng)紅產(chǎn)品”青團上市

在各大超市里,野菜也備受歡迎。

記者在盒馬看到,春菜季悄然來臨。每年這個時節(jié)的“網(wǎng)紅產(chǎn)品”青團已有售。青團的外皮軟糯,參加麥青汁后帶著清淡的麥草香,清新爽口,不甜不膩。除了傳統(tǒng)的豆沙口味,盒馬還在青團餡中參加筍干、筍等春菜,制成筍干菜、腌篤鮮等口味,可謂鮮上加鮮。

在盒馬,500克價格28.9元的臨安春筍擺在了貨架上。浙江臨安的雷筍飽滿肥碩,潔白似玉。

脆嫩的蘆筍也上架銷售了。據(jù)介紹,這些蘆筍來自雙柏,成長在沙壤中,施農(nóng)家肥、人工除草,每天9時前就完成采摘。蘆筍清爽可口、葷素不挑,脆嫩的綠莖不拒肉片、蝦仁,與豆腐、香菇等入鍋翻炒,香氣四溢。廣式清炒和上湯,則只需一點點鹽,這樣能吃到它的本真滋味。

要正確烹調(diào)

據(jù)丁香醫(yī)師微信公眾聲稱,相比培養(yǎng)蔬菜,特別是瓜果類,野菜在養(yǎng)分方面確有優(yōu)勢,如蛋白質(zhì)、維生素C、鈣等幾種養(yǎng)分素的含量更豐厚,但在怎樣吃更安全方面頗有考究。以安全為榜首準(zhǔn)則,最好做到:不采摘或購買不認(rèn)識、不熟悉的野菜,千萬不要“看著像”就買;采摘地點要有選擇,避開臟亂差的地方;購買時盡量選擇大型農(nóng)貿(mào)商場或超市。

有些人在食用野菜后或許會出現(xiàn)不適,輕者引起消化系統(tǒng)異常,影響?zhàn)B分吸收;嚴(yán)峻的則或許形成急性、慢性中毒。所以,建議消化吸收能力較差的人,身體虛弱、養(yǎng)分不良的人,處于孕產(chǎn)、哺乳期的女人,有野菜過敏史的人盡量少吃或慎吃野菜。一起,合理烹調(diào),可削減野菜風(fēng)險。其間,去除草酸、生物堿等物質(zhì)最有用的辦法是焯水。如,處理蕨菜時,將蕨菜洗凈,在鍋里碼好,參加適量的蘇打粉;倒入沸水淹沒蕨菜,蓋上蓋燜著;冷卻后加大量水繼續(xù)清洗,洗潔凈就能吃了。

新聞延伸

車?yán)遄印⒉葺膬r格一天一變

年后,生果商場出現(xiàn)不少價格跳水的產(chǎn)品,包括各類生果禮盒、草莓、獼猴桃等。在篆新,車?yán)遄?0元/公斤、草莓25~30元/公斤。“今年過年前車?yán)遄拥膬r格一向保持在2.5公斤200元左右,往年節(jié)前2.5公斤約150元,價格高銷量低,存貨多,現(xiàn)在只好降價賣出去。”商戶說道。

日新路一家生果店里,車?yán)遄印⒉葺膬r格可謂一天一變,“周末車?yán)遄觾r格28元/公斤,今日現(xiàn)已低到20元以下了,禮盒裝僅68元;草莓周末19元/公斤,現(xiàn)在只能賣到14元,客人還能夠自己挑選。”工作人員介紹,除了車?yán)遄雍筒葺陜?nèi)還有不少生果禮盒降價,紅富士蘋果、獼猴桃禮盒價格僅二十多元。

春天也上新了不少生果,在盒馬,來自三亞的貴妃芒、四川的米易枇杷、大連美早櫻桃等成了生果區(qū)的主角,各式果蔬跟著節(jié)氣流轉(zhuǎn)于舌尖。(春城晚報 記者朱婉琪 孫江葒)
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